綺媽咪的戰地風雲 ●教你買對東西●

生酮版-南非國寶茶口味的蛋糕

真是突發奇想的想法

正想說不知道要怎麼讓蛋糕增加不同味道

又礙於生酮飲食，不能添加有糖份、有澱粉的東西

翻翻櫥櫃看到之前買的許多茶包，於是先挑選南非國寶茶包試試看

雖然成品不美麗，而且又是在趕工之下，沒拍到甚麼照片，大家就多多包涵囉！

分享食譜讓大家做做看唷！

材料：

佛手瓜200g

雞蛋5個

融化奶油2大匙

香草精1大匙

榛果甜菊糖5滴

椰子細粉3/8杯

烘焙用杏仁粉1/4杯

赤藻糖醇1/4杯

洋車前子細粉1小匙

無鋁泡打粉1.5小匙

南非國寶茶包3包

作法：

將佛手瓜切開，去籽去皮，去皮會花比較多時間，尤其溝槽比較多的佛手瓜，都要仔細去皮，否則會影響成品咀嚼口感

將佛手瓜、雞蛋、融化奶油、香草精放入盆中，用攪拌器攪打至細緻

​​​​​​​椰子細粉、杏仁粉、赤藻糖醇、洋車前子、無鋁泡打粉混合過篩倒入濕料中

​​​​​​​將南非國寶茶包剪開，過篩倒入濕料中(有些茶葉可能會太大，所以一定要過篩或磨細)

      綺媽咪喜歡有口感，所以沒有特意磨細

​​​​​​​濕料與乾料用刮勺均勻混合

​​​​​​​入模

烤箱預熱190度，烤30分鐘，換方向再烤5分鐘，出爐，

用尖插確認中心內部是否有熟透，若沒熟透尖插會拉出濕料

就再進烤箱烤個幾分鐘，記得要顧爐，不然就會像我一樣表面黑黑的，模喝跨喔！

做完後建議放入冰箱冰個一天，口感會更加濕潤好吃喔！