201959_190519_0030.jpg

生酮飲食不能缺乏的就是好油!綺媽咪自從生酮以來,各式各樣的油類都在我的廚房

滿足我Omega3、6、9的需求,其中必備的就是初榨橄欖油啦!

但是挑選品質好的橄欖油你們知道怎麼做嗎?

商場上玲瑯滿目、搞得大家眼花撩亂,純橄欖油?  精製橄欖油?   精純橄欖油?  冷壓初榨橄欖油? 

就讓綺媽咪使用Eirini Plomariou有機橄欖油推薦各大優點,來教教大家分辨好壞吧!

 

使用Extra Virgin

綺媽咪第一個要點就是選擇特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil,小心看英文標示

因為中文的陷阱太多,沒有仔細看,就很容易上當買錯油!(我就是這樣買錯滴!)

因為要避開精製油,也就是精煉過的油,這種油利用高溫、高壓把橄欖油中的雜質跟水分都去除了

相對的營養成分也被破壞了!吃熱量不吃營養就屬這種精煉的囉!你要嗎?

201959_190519_0001.jpg

EIRINI PLOMARIOU 不光是使用初榨製成外,未過濾技術讓營養素保留更完整

未過濾有機橄欖油的營養素大大提升了30%,同樣的量,有更高的效能,我當然選這個囉!

單元不飽和脂肪酸Omega9、維生素E、磷脂酸、 β- 胡蘿蔔素、橄欖多酚、葉綠素等等

很好的抗氧化物質與健康元素都在裡面,其中橄欖多酚可高達366mg/kg,是一般橄欖油的3倍內!

所以生酮飲食者不是光吃油而已,還要吃對人體有益處的油啊!

201959_190519_0002.jpg

採用冷壓或冷萃法

根據國際橄欖油協會的規定,製程必須全程控制在30度C以下才能稱為冷萃

而EIRINI PLOMARIOU嚴謹規定外,所有橄欖皆在手工採收24小時內

冷萃取出珍貴的黃金液體,待自然沉澱後,再放入深色玻璃瓶中隔絕光線,減緩氧化喔!

201959_190519_0003.jpg

壓榨次序&酸價

特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil→ 以人工摘取果實,並在24小內清洗、烘乾、打碎擠壓、過濾、無任何添加,並在30度內冷壓製成

       酸價低於0.8%  EIRINI PLOMARIOU就屬此類特級初榨橄欖油,酸價0.1~0.5%,實測為0.26%,遠遠勝於0.8%唷!超厲害!

純橄欖油Pure Olive Oil→製程同初榨,但是使用較差、碰傷的橄欖或是第一道榨油後的橄欖渣再製,並加入少量的調合

      酸價3~4%

淡橄欖油Light Olive Oil→以化學方式提煉油脂,再加上180~230度高溫除臭,營養極少,優點在於橄欖味少,熱量低一點而已

       酸價低於1.5%

橄欖粕油Pomace Olive Oil→利用橄欖餘渣、果核及蔬菜水提煉的殘渣油製成,只能使用在工業用途上

       酸價低於2%

 

以上透過壓榨次序分級,就可以分出營養保留程度

冷壓初榨的前題下,酸價 ↓ 越低 ,表示選用的果實較完整新鮮、製程嚴謹,發煙點 ↑ 也越高,加熱過程中能保持油品穩定不變質!

201959_190519_0005.jpg

擁有國際組織檢驗認證

由國際專業檢驗單位來把關油品,取得越多認證與證書,表示產品通過層層考驗

這瓶橄欖油通過歐盟D.I.O有機食品檢驗認證、橄欖油營養成分證明、萊斯沃斯地區保護標誌

P.D.O最佳產地認證、ISO22000國際食品安全認證、農糧署有機標示同意文件字號:AGGR-107-1390-004

嚴格的檢驗機制,讓我們消費者能夠得知產品相關資訊與製程把關~

不用擔心吃到的油品是否參雜不知名的成分或魚目混珠啊!(先前新聞鬧很大!不知道殘害多少人了....)

201959_190519_0006.jpg

國際條碼看橄欖油出產國

世界上最大橄欖油產國就是西班牙、義大利及希臘~~台灣架上看到的橄欖油大多都產自這三個地區喔!

EIRINI PLOMARIOU希臘橄欖油來自萊斯沃斯島,其獨特的火山土壤擁有多種微量元素

因著優質的天候與地質關係,使得出產的橄欖油能夠盛產且富具多種營養,成為世界知名的橄欖油產國 ~~

教大家看國際條碼開頭就能馬上知道是哪個國家生產的囉!

471開頭→台灣、840~849開頭→西班牙、800~839開頭→義大利、520開頭→希臘

EIRINI PLOMARIOU可是希臘原裝進口的唷!非分裝油嘿!

201959_190519_0007.jpg

得獎歷程看出產品實力

這瓶可是參加過多次歐美橄欖油世界級比賽,且榮獲多項獎座的金牌橄欖油喔!

除了廠商下列的金牌之外,還有其他世界級比賽都名列前茅,共榮獲15面金牌耶!

如果沒有優良橄欖品質、嚴格的製程,天然產地等等~~要獲取這麼多獎項實在不簡單!

Eirini Plomariou透過空運橄欖油到各個國家,讓天然頂級的新鮮橄欖油直送到家!

好佳在台灣也是其中之一!生酮朋友真的有福啦~~好油就在這裡啊!

201959_190519_0008.jpg

瓶蓋的封印有著他們家logo徽章

綺媽咪猜測這是為了紀念祖母Eirini對土地與子孫的愛所設計而成的logo

透過這份愛,傳遞到世界各地,讓每一個喜愛橄欖油的人都能吃得到健康!

201959_190519_0004.jpg

瓶口的設計很重要,不浪費任何一滴珍貴的橄欖油~~

綺媽咪用過一般瓶口,每次使用都要用衛生紙擦,不然櫃子馬上一圈一圈油漬,非常難擦又浪費啊!

201959_190519_0012.jpg

色澤與氣味、口感

Eirini Plomariou,由沒有熟透的橄欖所榨的橄欖油,呈現透明金黃的嫩綠色澤

帶有濃厚的水果味與牧草清香,加上淡淡的迷迭香與苦杏仁的氣息

獨特的辛辣口感,在喝下兩三秒才出現,順口又不油膩,很適合自製沙拉醬或是涼拌

而其酸價低,無論煎、煮、炒、炸也都適合!

早起刷完牙,可以來一小杯富含omega9的有機橄欖油,使排便順暢!

保養身體的好處大家可以上網查一下,避免涉及療效!

如果不習慣可以先從一小匙開始試,幫助你健康維持喔!

再教大家一個小秘訣:

好的橄欖油,使用在肌膚上,會有特別滋潤的效果,吸收效果好,不黏膩!當作保養油很不錯喔!

201959_190519_0015.jpg

好啦!前面講解(廢話)這麼多,你們對橄欖油的認識應該有七八成了吧!

接下來綺媽咪要展開橄欖油料理囉!都是簡單的懶人料理喔!

 

健康五行糙米麵

將下列食材全部用橄欖油炒香後,加入已經煮好的有機糙米麵,拌炒一下就可以擺盤

201959_190520_0037.jpg

冒牌的義大利麵(有機糙米麵)+五種顏色的蔬菜與肉,讓孩子食欲大開喔!

201959_190520_0036.jpg

滿足我家三男是很重要的工作!看來他們很滿意~~~只顧著吃!

 

清炒皇宮菜

皇宮菜是富含蛋白質、鈣與鐵的菜,與橄欖油的搭配,營養更豐富!如果害怕皇宮菜的土味

可以用薑或辣椒等辛香料快炒即可!我是都沒加,橄欖油清炒+玫瑰鹽就很好吃了!

201959_190519_0013.jpg

順道一提,這瓶橄欖油的起煙點很高,我用最大火去炒,依舊沒有冒白煙,只有熱氣水氣而已~~

媽媽們也不會吸入太多油煙而生病囉!煮完也不用擦的要死,因為沒有油煙就沒有油廚房~哈哈!

 

紅蘿蔔蘋果飯

利用橄欖油把紅蘿蔔的β- 胡蘿蔔素充分溶解出來,充分發揮功效,幫助加倍吸收

與養生的燉蘋果,通通一起電鍋按下去,大人小孩都愛得要命!省時又省力!

201959_190519_0022.jpg

清炒白莧菜

白莧菜也是有豐富鈣與鐵的菜,跟橄欖油搭配清炒,也很ok!

201959_190519_0024.jpg

涼拌海鹽玉米筍

水煮過後的超級食物-玉米筍,只要撒上一些海鹽,淋上一些橄欖油,入口立即鮮甜爽脆喔~~~

201959_190519_0023.jpg

吻仔魚蝦仁蛋炒飯

充滿新鮮蛋白質的一餐,加上橄欖油的多元營養,是一道非常適合小朋友的飯喔!

201959_190519_0019.jpg

媽媽我很努力找好食材,不用加一堆調味料,用最天然的料理方式,他們就能自己吃飽飽!

201959_190519_0021.jpg

以前我有用過品質差的橄欖油,煮出來的味道真的無法接受....

耀哥雖然是吃貨,但是難吃的他可一口也不澎場!

這個有機特級初榨橄欖油真的很棒!炒起來飯很香很好吃~~~

油蔥小白菜

利用橄欖油爆香油蔥後,炒一下小白菜,讓它有個油亮的外表,吃起來也會比較順口清脆喔~~

201959_190519_0025.jpg

 

生酮版--檸檬芥末美奶滋佐沙拉

製作一個生酮版也能吃的沙拉醬~~酮學們快筆記!

材料:

蛋黃1顆

芥末醬5g

鹽1/2小匙

胡椒1/2小匙

檸檬汁15ml

Eirini Plomariou未過濾有機特級初榨橄欖油150g

201959_190519_0026.jpg

將所有材料混和在一起,使用打蛋器打均勻

201959_190519_0027.jpg

生酮版檸檬芥末美奶滋就完成啦!雖然沒有一般版的那麼稠,但是能吃到美奶滋就很開心啦!

201959_190519_0028.jpg

生菜就隨意放自己喜愛的食材,淋上檸檬芥末美奶滋,不用開火,清爽無比的生酮沙拉餐完成!

201959_190519_0029_0.jpg

綺媽咪真的寫到意猶未盡,看的出來我獨愛這瓶未過濾有機特級初榨橄欖油了吧!

歐洲橄欖油推薦Eirini Plomariou給大家囉!跟著綺媽咪一起用好油健康料理吧!

201959_190519_0016.jpg

 

 

 

Eirini Plomariou官網https://www.eiriniplomariou.com/

Eirini Plomariou購買這邊請https://www.natural-harvest.com/

Eirini Plomariou總代理-天豐國貿FB粉絲頁 https://www.facebook.com/TFTLtd/

 

 

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

 

 

 

 

文章標籤

綺媽咪的戰地風雲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()