堅持母乳餵養,就是希望詠弟能身強體壯

所以維持母乳多多就要吃的營養+湯湯水水,才能維持母乳的品質,尤其魚湯類,是我不可或缺的發奶好幫手

自從婆婆在我坐月子煮了石斑魚湯,才知道除了鱸魚外,原來石斑魚也會發奶

 

但殺魚對於我來說,是很難的一件事情,跟殺雞是一樣道理,所以我無法殺魚啊~~

一直以來我只敢買鯛魚、鱈魚、鮭魚....無可厚非就是切片的大魚,或是已經去頭去內臟的魚

 

而且我只會買急速冷凍的鮮魚(菜市場的魚我不敢吃),因為菜市場的魚你根本不知道它已經在攤位上躺多久了....

細菌早就孳生千千萬萬去了!所以網路冷凍宅配魚貨是最新鮮又省力的選擇~

 

高雄永安區是石斑魚經濟產業重鎮,住在那的居民大約有八成都是從事石斑魚養殖業相關工作喔~

今天要介紹的石斑就是永安新港社區發展協會與在地漁民及漁業署認證產銷班合作,

共同行銷在地優質的石斑魚,三方專業集結,品質掛保證的啦!

所以網友們有福啦~~現在宅配都很方便,不用住漁港旁,也能吃到新鮮魚貨囉!

 

社區共營,信譽保證:與漁業署績優產銷班組成合作聯盟,共同行銷在地優質石斑系列產品

全台獨步鑽石海水 中油公司LNG接收站提供水溫及水質均佳的冷排水,導入魚塭,不僅可以減少魚塭的換水頻率、減少工作量及降低抽水用電量,更可降低池魚病變機率,提高存活率約15%,使魚類的肉質更佳

SGS檢驗合格:經屏科大農水產品檢驗中心檢驗合格,生產履歷好清楚,追根溯源,不怕魚目混珠,食品安全有保障

嘉南藥理科技大學合作 定期食安抽檢,重金屬零驗出,抗生素零驗出,讓你看得見安心

40斤大龍膽切塊:肉質細緻,魚皮QQ,滿滿豐富的膠原蛋白,讓哺乳媽吃了發奶還能水噹噹

全程低溫冷凍:從漁船上岸,三清後直接-45度急速冷凍分切,真空包裝後直送,新鮮石斑宅配到府

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綜合以上優點,可以安心守護家人的健康,綺媽咪當然要來試試看以前只能在餐廳吃到的石斑囉!

 

冷凍宅配了龍膽石斑跟龍虎斑,看起來非常像,不過口感聽說是有差異的唷!

保存日期可以長達一年,因為擷取整片腹肉切塊,三清後直接進入-45度急速冷凍在進行分切

極低溫環境可以確保完全滅菌,再急凍真空包裝,抑止細菌滋長,常保新鮮!

背面有社區平台購買網站或是PC home掃描 QR code,吃完最後一包可以直接快速補貨


首先來開封新港社區龍膽石斑,打算來做龍虎發奶湯

 

材料:

龍虎斑鮮魚切塊一包450g

薑絲少許

蔥花少許

鹽適量

米酒一大匙

香油或是麻油一大匙

 

做法:

先把龍虎斑不開封泡水解凍,等待的時間就來切蔥花及薑絲備用(大約10分鐘魚塊就解凍了)

約莫1000cc水煮滾後,放入薑絲

將石斑魚塊放入,煮滾後闔上鍋蓋,轉中小火

約莫10分鐘,魚肉熟了,放入蔥花

加入米酒、鹽巴調味,就完成囉!料理過程簡單又快速~

坐月子、哺乳期、身體虛弱、大病初癒等等....都需要好好的補身體

來碗石斑魚湯真的不會花太多時間~營養清爽的魚湯就能輕鬆上桌囉~

 

老公常常將工作帶回家做到三更半夜,再加上久坐影響血液循環

用石斑魚湯來補一下,熱熱喝可以活絡全身,出出汗也很不錯!

龍虎斑是龍膽石斑與虎斑培育出來的新興品種,肉質細嫩鮮甜

不需要太複雜的料理方式,只要青蔥跟薑就能襯托出魚肉的鮮甜細緻,

簡單就能吃出美味,堪稱是頂級虎膽石斑也不為過喔!

 

現在天氣開始變冷,多加些薑絲,逼出身體寒氣,提升免疫力,度過感冒流行期!

還有豐富的EDA、DHA、Omega-3、優質蛋白質,膠原蛋白精華,讓孩子頭好壯壯,媽媽皮膚水噹噹!

提醒媽媽們給孩子喝湯時,記得要先把魚刺都挑出來,安全進食喔!


另外一包新港社區龍膽石斑,來做個"搞岡"的酥皮起士咖哩魚

 

材料:

龍膽石斑1包450g

薑黃粉3匙

甜味咖哩塊(佛蒙特或是S&B都可以)2/6塊

橄欖油少許(也可以換成香油)

糖、醬油、胡椒粉、米酒適量

起士片6片

豆皮6片

木薯粉適量

 

 

做法:

倒入橄欖油中小火熱鍋,再加入薑黃粉拌炒

咖哩塊丟入後,切小塊比較快溶解

一直拌炒直到全部都溶解後放著

將龍膽石斑選出無骨的切片約0.8~1公分

   

糖、醬油、胡椒粉、米酒加到咖哩醬內拌勻

再將魚塊放入,抓醃,靜至5~6分鐘

   

豆皮洗淨,用紙巾壓乾後播開呈長條形

放上兩塊醃製咖哩石斑,加上一片對折起士

緊緊捲起

(豆皮太長的話要剪短,避免過長厚度太厚)

    

封口用牙籤固定

將木薯粉加水攪拌後,沾上外衣

  

油加熱至起小水泡,就可以放入咖哩魚捲油炸

過程中要顧火,避免炸黑啦

大約炸5~7分鐘(每家的火力不同,視情況增加減少)

 

起鍋後稍為放涼,可以在下面鋪紙巾吸油

切開後可以看到爆漿的起士跟魚塊融合在一起囉

    

外層酥酥脆脆的豆皮,搭配咖哩醃製的龍膽石斑,利用起士將兩者結合在一起

沒想到非常對味,魚肉紮實不鬆散,魚皮Q彈有嚼勁

起士與豆皮將咖哩魚塊的口感變得更濃郁,多層次的包法+巧妙應用中印西食材,也能迸出美味火花!   

如果有時間宅配一包,你也可以動手做做看唷!

  

不是只有小農需要支持,漁民也需要啊~~~高雄石斑魚推薦給大家囉!

支持在地優質魚貨,用心養殖健康石斑的好單位+1來支持他們唷!

這裡買→永安新港社區食安互聯網   現在常溫品$600、生鮮冷凍品$2000免運

你也可以加入高雄市永安區新港社區粉絲專頁來追蹤他們,發露一下喔!

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