綺媽咪的戰地風雲 ●教你買對東西●

生酮飲食不能缺乏的就是好油！綺媽咪自從生酮以來，各式各樣的油類都在我的廚房

滿足我Omega3、6、9的需求，其中必備的就是初榨橄欖油啦！

但是挑選品質好的橄欖油你們知道怎麼做嗎?

商場上玲瑯滿目、搞得大家眼花撩亂，純橄欖油?  精製橄欖油?   精純橄欖油?  冷壓初榨橄欖油? 

就讓綺媽咪使用Eirini Plomariou有機橄欖油推薦各大優點，來教教大家分辨好壞吧！

使用Extra Virgin

綺媽咪第一個要點就是選擇特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil，小心看英文標示

因為中文的陷阱太多，沒有仔細看，就很容易上當買錯油！(我就是這樣買錯滴！)

因為要避開精製油，也就是精煉過的油，這種油利用高溫、高壓把橄欖油中的雜質跟水分都去除了

相對的營養成分也被破壞了！吃熱量不吃營養就屬這種精煉的囉！你要嗎?

EIRINI PLOMARIOU 不光是使用初榨製成外，未過濾技術讓營養素保留更完整

未過濾有機橄欖油的營養素大大提升了30%，同樣的量，有更高的效能，我當然選這個囉！

單元不飽和脂肪酸Omega9、維生素E、磷脂酸、 β- 胡蘿蔔素、橄欖多酚、葉綠素等等

很好的抗氧化物質與健康元素都在裡面，其中橄欖多酚可高達366mg/kg，是一般橄欖油的3倍內！

所以生酮飲食者不是光吃油而已，還要吃對人體有益處的油啊！

採用冷壓或冷萃法

根據國際橄欖油協會的規定，製程必須全程控制在30度C以下才能稱為冷萃

而EIRINI PLOMARIOU嚴謹規定外，所有橄欖皆在手工採收24小時內

冷萃取出珍貴的黃金液體，待自然沉澱後，再放入深色玻璃瓶中隔絕光線，減緩氧化喔！

壓榨次序&酸價

①特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil→ 以人工摘取果實，並在24小內清洗、烘乾、打碎擠壓、過濾、無任何添加，並在30度內冷壓製成

      ⚑  酸價低於0.8%  EIRINI PLOMARIOU就屬此類特級初榨橄欖油，酸價0.1~0.5%，實測為0.26%，遠遠勝於0.8%唷！超厲害！

②純橄欖油Pure Olive Oil→製程同初榨，但是使用較差、碰傷的橄欖或是第一道榨油後的橄欖渣再製，並加入少量的①調合

      ⚑酸價3~4%

③淡橄欖油Light Olive Oil→以化學方式提煉油脂，再加上180~230度高溫除臭，營養極少，優點在於橄欖味少，熱量低一點而已

      ⚑ 酸價低於1.5%

④ 橄欖粕油Pomace Olive Oil→利用橄欖餘渣、果核及蔬菜水提煉的殘渣油製成，只能使用在工業用途上

      ⚑ 酸價低於2%

以上透過壓榨次序分級，就可以分出營養保留程度

冷壓初榨的前題下，酸價 ↓ 越低 ，表示選用的果實較完整新鮮、製程嚴謹，發煙點 ↑ 也越高，加熱過程中能保持油品穩定不變質！

擁有國際組織檢驗認證

由國際專業檢驗單位來把關油品，取得越多認證與證書，表示產品通過層層考驗

這瓶橄欖油通過歐盟D.I.O有機食品檢驗認證、橄欖油營養成分證明、萊斯沃斯地區保護標誌

P.D.O最佳產地認證、ISO22000國際食品安全認證、農糧署有機標示同意文件字號：AGGR-107-1390-004

嚴格的檢驗機制，讓我們消費者能夠得知產品相關資訊與製程把關~

不用擔心吃到的油品是否參雜不知名的成分或魚目混珠啊！(先前新聞鬧很大！不知道殘害多少人了....)

國際條碼看橄欖油出產國

世界上最大橄欖油產國就是西班牙、義大利及希臘~~台灣架上看到的橄欖油大多都產自這三個地區喔！

EIRINI PLOMARIOU希臘橄欖油來自萊斯沃斯島，其獨特的火山土壤擁有多種微量元素

因著優質的天候與地質關係，使得出產的橄欖油能夠盛產且富具多種營養，成為世界知名的橄欖油產國 ~~

教大家看國際條碼開頭就能馬上知道是哪個國家生產的囉！

471開頭→台灣、840~849開頭→西班牙、800~839開頭→義大利、520開頭→希臘

EIRINI PLOMARIOU可是希臘原裝進口的唷！非分裝油嘿！

得獎歷程看出產品實力

這瓶可是參加過多次歐美橄欖油世界級比賽，且榮獲多項獎座的金牌橄欖油喔！

除了廠商下列的金牌之外，還有其他世界級比賽都名列前茅，共榮獲15面金牌耶！

如果沒有優良橄欖品質、嚴格的製程，天然產地等等~~要獲取這麼多獎項實在不簡單！

Eirini Plomariou透過空運橄欖油到各個國家，讓天然頂級的新鮮橄欖油直送到家！

好佳在台灣也是其中之一！生酮朋友真的有福啦~~好油就在這裡啊！

瓶蓋的封印有著他們家logo徽章

綺媽咪猜測這是為了紀念祖母Eirini對土地與子孫的愛所設計而成的logo

透過這份愛，傳遞到世界各地，讓每一個喜愛橄欖油的人都能吃得到健康！

瓶口的設計很重要，不浪費任何一滴珍貴的橄欖油~~

綺媽咪用過一般瓶口，每次使用都要用衛生紙擦，不然櫃子馬上一圈一圈油漬，非常難擦又浪費啊！

色澤與氣味、口感

Eirini Plomariou，由沒有熟透的橄欖所榨的橄欖油，呈現透明金黃的嫩綠色澤

帶有濃厚的水果味與牧草清香，加上淡淡的迷迭香與苦杏仁的氣息

獨特的辛辣口感，在喝下兩三秒才出現，順口又不油膩，很適合自製沙拉醬或是涼拌

而其酸價低，無論煎、煮、炒、炸也都適合！

早起刷完牙，可以來一小杯富含omega9的有機橄欖油，使排便順暢！

保養身體的好處大家可以上網查一下，避免涉及療效！

如果不習慣可以先從一小匙開始試，幫助你健康維持喔！

再教大家一個小秘訣：

好的橄欖油，使用在肌膚上，會有特別滋潤的效果，吸收效果好，不黏膩！當作保養油很不錯喔！

好啦！前面講解(廢話)這麼多，你們對橄欖油的認識應該有七八成了吧！

接下來綺媽咪要展開橄欖油料理囉！都是簡單的懶人料理喔！

健康五行糙米麵

將下列食材全部用橄欖油炒香後，加入已經煮好的有機糙米麵，拌炒一下就可以擺盤

冒牌的義大利麵(有機糙米麵)+五種顏色的蔬菜與肉，讓孩子食欲大開喔！

滿足我家三男是很重要的工作！看來他們很滿意~~~只顧著吃！

清炒皇宮菜

皇宮菜是富含蛋白質、鈣與鐵的菜，與橄欖油的搭配，營養更豐富！如果害怕皇宮菜的土味

可以用薑或辣椒等辛香料快炒即可！我是都沒加，橄欖油清炒+玫瑰鹽就很好吃了！

順道一提，這瓶橄欖油的起煙點很高，我用最大火去炒，依舊沒有冒白煙，只有熱氣水氣而已~~

媽媽們也不會吸入太多油煙而生病囉！煮完也不用擦的要死，因為沒有油煙就沒有油廚房~哈哈！

紅蘿蔔蘋果飯

利用橄欖油把紅蘿蔔的β- 胡蘿蔔素充分溶解出來，充分發揮功效，幫助加倍吸收

與養生的燉蘋果，通通一起電鍋按下去，大人小孩都愛得要命！省時又省力！

清炒白莧菜

白莧菜也是有豐富鈣與鐵的菜，跟橄欖油搭配清炒，也很ok！

涼拌海鹽玉米筍

水煮過後的超級食物-玉米筍，只要撒上一些海鹽，淋上一些橄欖油，入口立即鮮甜爽脆喔~~~

吻仔魚蝦仁蛋炒飯

充滿新鮮蛋白質的一餐，加上橄欖油的多元營養，是一道非常適合小朋友的飯喔！

媽媽我很努力找好食材，不用加一堆調味料，用最天然的料理方式，他們就能自己吃飽飽！

以前我有用過品質差的橄欖油，煮出來的味道真的無法接受....

耀哥雖然是吃貨，但是難吃的他可一口也不澎場！

這個有機特級初榨橄欖油真的很棒！炒起來飯很香很好吃~~~

油蔥小白菜

利用橄欖油爆香油蔥後，炒一下小白菜，讓它有個油亮的外表，吃起來也會比較順口清脆喔~~

生酮版--檸檬芥末美奶滋佐沙拉

製作一個生酮版也能吃的沙拉醬~~酮學們快筆記！

材料：

蛋黃1顆

芥末醬5g

鹽1/2小匙

胡椒1/2小匙

檸檬汁15ml

Eirini Plomariou未過濾有機特級初榨橄欖油150g

將所有材料混和在一起，使用打蛋器打均勻

生酮版檸檬芥末美奶滋就完成啦！雖然沒有一般版的那麼稠，但是能吃到美奶滋就很開心啦！

生菜就隨意放自己喜愛的食材，淋上檸檬芥末美奶滋，不用開火，清爽無比的生酮沙拉餐完成！

綺媽咪真的寫到意猶未盡，看的出來我獨愛這瓶未過濾有機特級初榨橄欖油了吧！

歐洲橄欖油推薦Eirini Plomariou給大家囉！跟著綺媽咪一起用好油健康料理吧！

Eirini Plomariou官網https://www.eiriniplomariou.com/

Eirini Plomariou購買這邊請https://www.natural-harvest.com/

Eirini Plomariou總代理-天豐國貿FB粉絲頁 https://www.facebook.com/TFTLtd/

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。